¿Dulces o travesuras? Esa es la clásica pregunta que siempre hacemos en Halloween, pero, ¿qué tal si este año vamos más allá y nos atrevemos a pasarlo bien en la cocina con preparaciones deliciosas, simples y saludables? Si te animas, acá te dejamos tres recetas de la chef plant based Nicole Palominos (@cocinoconplantas) junto a chocolates Pacari, que sin duda serán el mejor plan en noche de brujas.  ¡Toma nota y saca tu talento culinario para pasarlo de miedo!

Murciélagos tenebrosos

Ingredientes

• 1 taza de avellanas para procesar.
• 1 cda de jarabe de ágave (opcional).
• 1 cda de harina de linaza + 3 cdas de agua.
• 1/2 taza de crema de avellanas @pacarichile.
• Para la cubierta usar chocolate 70% cacao @pacarichile que se puede dejar más ligero adicionando aceite de coco. Además agregar avellanas molidas.
• Para hacer los ojos usa gotas de chocolate blanco y chips de chocolate.

Preparación

• Procesa las avellanas y mézclalas con el jarabe de ágave, el mix de linaza con agua y la crema de avellanas. Alcanza una consistencia cremosa y refrigera.
• Para la cobertura, funde el chocolate 70% cacao en un bowl, agrega las avellanas molidas y el aceite de coco para hacerlo más ligero.
• Forma las bolitas con la primera mezcla y vuelve a refrigerar para luego bañarlas fácilmente con la cobertura.
• Arma los murciérlagos con alas de fondant o bien galletas de chocolate sin relleno partidas por la mitad. Pon sobre ellas tus bolitas.
• Simula los ojos con gotitas de chocolate blanco y chips de chocolate.

Torta de brownie de miedo

Ingredientes

Para hacer los bizcochos:

• 4 cdas de harina de linaza hidratada en 12 cdas de agua tibia.
• 1 taza de azúcar.
• 1/2 taza de aceite.
• 1 1/2 taza de puré de porotos negros.
• 2/3 taza de leche vegetal.
• 2 tazas de harina.
• 2/3 taza de cacao amargo @pacarichile.
• 2 cditas de polvo de hornear.
• Vainilla.

Preparación

• Forma la mezcla con todos los ingredientes, ya sea con la batidora o en forma manual.
• Divide en dos moldes de 14cm y hornea a 180°c por 1 hora aprox.
• Una vez frio deja reposar idealmente de un día para otro para poder armar.
• Puedes rellenar con lo que quieras. Una buena idea es ganache de chocolate y mantequilla de maní. Puedes hacerlo con crema, mermelada, frutas, lo que quieras.
• Y si no quieres hacerlo como torta, ¡puedes disfrutar del bizcocho como brownie!

¡Ya lo sabes, para celebrar Halloween la mejor opción es pasarlo bien en la cocina con Pacari!

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