Por Giselle Vanderghem
Para 10 vasos :
3 paltas chicas maduras
200 gramos de leche de coco
Jugo de 3 limones de pica
1/2 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
Pimenton para decorar
50 gramos de coco en trozos dorado con mantequilla y curry
Preparación
Poner las paltas, jugo de limón, leche de coco y sal en la juguera hasta que la textura este totalmente lisa.
En un sartén dorar el coco en mantequilla y agregar un poco de curry.
Poner la mousse en los vasos y refrigerar, dos horas.
Poner el coco encima y decorar con pimentón rojo!
Se sirve en aperitivo con tostadas de camote queda rico y novedoso!
