Se acerca una de las fechas más esperadas por los chilenos: las Fiestas Patrias. Muchas personas se organizan con anticipación para realizar sus compras y evitar alzas en productos, especialmente en la carne, uno de los elementos más demandados durante esta festividad. Para ahorrar y disfrutar sin preocupaciones, una excelente alternativa es comprar con antelación y congelar aquellos alimentos que puedan mantenerse en buen estado durante meses, conservando sus propiedades y frescura.

Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, destaca la importancia de congelar la carne como una estrategia efectiva para aprovechar las ofertas y acceder a los mejores productos. “Esta práctica le permite a los consumidores reservar el producto para futuras ocasiones, siendo una solución práctica y económica. Además, comprando con antelación, los clientes pueden asegurar mayor variedad y mejores precios”, asegura el especialista.

La clave para conservar la calidad y los nutrientes de la carne al congelar reside en hacerlo adecuadamente. Por lo tanto, es fundamental considerar el tipo de carne y la cantidad de grasa presente en cada variedad:

  • La carne de vacuno puede durar entre 8 y 12 meses.
  • Las carnes más grasas se conservan por 1 a 2 meses.
  • El cordero y el cerdo se mantienen en buen estado entre 4 y 12 meses.
  • El pollo, pavo y otras aves permanecen frescos entre 9 y 12 meses.

Aquí algunos consejos para congelar la carne de manera óptima:

  • Temperatura adecuada y envasado: La carne debe congelarse a una temperatura entre -18 ºC y -26 ºC para preservar sus propiedades y textura. Un buen envasado es esencial para evitar la contaminación con otros alimentos en el congelador.
  • Limpieza adecuada: Mantén el congelador limpio y ordenado para asegurar un ambiente saludable para tus alimentos. Un espacio desordenado puede afectar el cierre correcto de las puertas y provocar contaminación.
  • Calcular las porciones: Es recomendable congelar la carne en porciones más pequeñas, de acuerdo con la cantidad que se consumirá. De esta manera, se evita desperdicio y se ahorra a largo plazo.
  • Anotar la fecha de congelación: Etiqueta cada envase con la fecha en que se comenzó a congelar la carne. Esto te permitirá llevar un control y garantizar que los alimentos se consuman dentro del tiempo adecuado para mantener su sabor y aporte nutricional.
  • Descongelación adecuada: Para descongelar la carne, muévela del congelador al refrigerador y espera al menos 24 horas a una temperatura máxima de 4,3 ºC. Evita descongelarla a temperatura ambiente para mantener su calidad y seguridad.

Actualmente, existen diversas opciones de compra que optimizan el tiempo y evitan aglomeraciones en fechas importantes. En Doña Carne, por ejemplo, puedes acceder a su página web y comprar con despacho a toda la Región Metropolitana, con múltiples ofertas en sus productos. Además, al hacer la compra, puedes hacer comentarios al vendedor sobre tus preferencias. También tienen locales disponibles en Santiago, Valparaíso y El Maule para quienes prefieren comprar directamente. ¡Ahorra, disfruta y celebra estas Fiestas Patrias con anticipación!