Enfrentarse a mitos arraigados sobre la alimentación es esencial para cultivar hábitos nutricionales saludables. La idea errónea de que “todos los carbohidratos son malos” ha llevado a una percepción negativa generalizada, ignorando la distinción clave entre carbohidratos simples y complejos.
En el complejo mundo de la nutrición, los carbohidratos han sido objeto de numerosos mitos que han llevado a percepciones erróneas sobre su papel en nuestra dieta. Es esencial comprender que los carbohidratos no son enemigos a evitar, sino más bien una fuente vital de energía esencial para el adecuado funcionamiento del organismo. “Contrario a la creencia popular de que todos los carbohidratos son perjudiciales, es crucial distinguir entre los carbohidratos simples, presentes en productos ultraprocesados y refinados, y los carbohidratos complejos, provenientes de fuentes como granos enteros, frutas y verduras, que aportan beneficios significativos para nuestra salud. En este contexto, desmitificar estas creencias se convierte en un paso fundamental hacia una comprensión más precisa y equilibrada de la importancia de los carbohidratos en nuestra alimentación diaria”, explica Alexander Quintana, médico cirujano de la U. de Chile y director de Clínica Nutrir.
De hecho, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta diaria recomendada de carbohidratos para los adultos es del 45-65% del total de calorías. Esto equivale a unos 225-325 gramos de carbohidratos por día para una persona adulta que consume 2.000 calorías.
“Hoy se busca desentrañar las creencias populares que rodean a los carbohidratos, separando la realidad de la ficción. Abordar mitos y concepciones erróneas sobre los carbohidratos no solo nos permite tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta, sino que también promueve una comprensión más profunda de cómo los nutrientes afectan nuestro bienestar general”, añade el doctor.
Además, el doctor Quintana aconseja utilizar Grelix, ya que con su formulación única basada en carbohidratos complejos de alta calidad, se alinea perfectamente con esta visión, proporcionando una opción que respalda la salud y el bienestar general, ya que va más allá del ayudar a las personas a evitar consumir carbohidratos que se consideran menos saludables. Su enfoque en carbohidratos complejos de calidad brinda una alternativa a aquellos que podrían causar fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre y, en última instancia, afectar la salud. Por este motivo, se convierte en una ayuda para aquellos que buscan mantener un equilibrio nutricional sin renunciar al placer de disfrutar de alimentos sabrosos y satisfactorios.
Mito 1: “Todos los carbohidratos son malos para la salud”.
Realidad: No todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos complejos provenientes de fuentes como granos enteros, frutas y verduras son parte fundamental de una dieta equilibrada y pueden tener beneficios para la salud.
Mito 2: “Los carbohidratos causan automáticamente aumento de peso”.
Realidad: El aumento de peso está influenciado por diversos factores, incluida la cantidad total de calorías consumidas y quemadas. Controlar la cantidad y tipo de carbohidratos, junto con una dieta balanceada y ejercicio, es esencial para el mantenimiento del peso.
Mito 3: “Eliminar los carbohidratos es la mejor manera de perder peso”.
Realidad: Eliminar por completo los carbohidratos de la dieta no es sostenible ni saludable a largo plazo. Los carbohidratos proporcionan energía y nutrientes esenciales. La clave está en elegir fuentes saludables y moderar la cantidad.
Mito 4: “Los carbohidratos son adictivos”.
Realidad: Si bien algunas personas pueden experimentar antojos de alimentos ricos en carbohidratos, no hay evidencia sólida que respalde la afirmación de que los carbohidratos son adictivos de la misma manera que algunas drogas.
Mito 5: “Los carbohidratos en la noche engordan más”.
Realidad: El momento del día en que se consumen los carbohidratos no es un factor determinante para el aumento de peso. La clave es mantener un equilibrio calórico y elegir fuentes de carbohidratos saludables.
Mito 6: “Carbohidratos “buenos” y “malos”
Realidad: La clasificación de carbohidratos como “buenos” o “malos” no captura completamente su complejidad. Es más preciso clasificarlos como simples (azúcares refinados) y complejos (granos enteros, vegetales), eligiendo mayormente fuentes de carbohidratos complejos.
“En este sentido, desmitificar las creencias arraigadas sobre los carbohidratos se revela como una tarea esencial para forjar hábitos alimenticios saludables. En este caso, hemos desentrañado seis mitos y verdades que rodean a estos macronutrientes, destacando la importancia de una comprensión informada y equilibrada. La distinción clave entre carbohidratos simples y complejos se erige como un pilar fundamental para apreciar el papel crucial que desempeñan en nuestra dieta y salud general. Al reconocer que no todos los carbohidratos son iguales y que su eliminación no constituye la solución mágica para la pérdida de peso, abrazamos una perspectiva más matizada y basada en la evidencia científica. En última instancia, al desafiar estos mitos, no solo abrazamos la verdad, sino que también abrimos la puerta a un enfoque más equilibrado y sostenible hacia la nutrición, empoderándonos para tomar decisiones informadas que beneficien nuestra salud a largo plazo”, concluye Quintana.
