El huevo es conocido y reconocido en todo el mundo por poseer nutrientes como proteínas, minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales además de antioxidantes y ácido fólico. Dos huevos pueden aportar 141 calorías y entregan un 7% de la energía que necesita diariamente un ser humano, según lo documenta Chile Huevos.
“El producto es muy rico, fácil de cocinar y se puede incluir en todas las preparaciones que nosotros hacemos a diario en nuestras casas. Desde el punto de vista nutricional, es un producto muy proteico que tiene vitaminas A, D, B, B12 y tiene colina, que es muy importante en el desarrollo de la lactancia en las mujeres embarazadas y hace bien comerlo todos los días”, nos cuenta José Luis Moure, gerente general de Huevos Santa Marta.
Por esto, en el día del huevo, quisimos compartir contigo esta rica receta de la nutricionista, Constanza Crisiti,
Ingredientes:
3 huevos de gallina libre de Huevos Santa Marta
1/2 unidad de tomate
5 hojas de albahaca
1/4 unidad de pimentón (yo usé verde, pero puedes usar el que tengas o que más te guste).
Sal y pimienta.
Preparación:
Cortar el tomate y pimentón en cubitos pequeños. Picar las hojas de albahaca.
En un sartén a fuego medio poner 1 cdta de aceite de oliva o canola.
Luego en un recipiente batir los huevos de forma rápida hasta que se forme una espuma, agregar un poco de sal y pimienta.
Poner como si fuera un panqueque sobre el sartén y sobre una mitad agregar el tomate, el pimentón y las hojas de albahaca.
Con una espátula doblar por la mitad y dejar cocinar un par de minutos y listo ¡a disfrutar!
