En una amplia casona decidieron dar el paso que tanto tiempo anhelaban después de 7 años trabajando con sólo delivery en La Florida y Puente Alto
Hace sólo dos meses abrió sus puertas Aires del Raco, ubicado en la localidad de Pirque en Ramón Subercaseuaux 3162 . De la mano de un joven matrimonio Paulina Pérez y Marcelo Nowajewski ambos chef de profesión llegaron por cosas del destino a instalar un restaurant en la zona. Aunque su experiencia no es poca, y esta no es la primera incursión en el rubro, “Il Benedetto delivery” de pastas en la Florida y “Kasai Suhi” comida Japonesa para llevar en Las Vizcachas, son el referente gastronómico que los hizo pensar en dar una paso más adelante e instalar un restaurant más grande con mayores pretensiones.
Comida tradicional con un toque gourmet es lo que presentan en Aires del Raco uno de los platos más pedidos son los ravioles rellenos con mechada y salsa de pomodoro. El charquicán de papas nativas con solomillo de cerdo y el pastel de jaiba sólo para empezar a tentarse con esta nueva apertura cerca de Santiago. Inserto en un lugar donde la tradición de la comida chilena es una constante.
Un día de paso por Pirque vieron un restaurant que se arrendaba. Hubo mucho trabajo que hacer, derribar, picar y pintar. El resultado óptimo. Una antigua Casona con anchos muros de adobe y vigas de madera a la vista. Con una capacidad para 160 personas y con una amplia terraza que invita a disfrutar de la nueva temporada que se inicia ahora en septiembre. Amplio estacionamiento y rico aire y vista para desconectarse de Santiago y su estrés.
Los horarios de atención de lunes a sábado de 12:30 a 23:30 hrs dgos de 12:30 a 17:00 hrs. Pagina web www.airesdelraco.cl teléfono 02-28546317. Consumo promedio por persona $15.000.-
