La celebración de las Fiestas Patrias nos reúne en torno a lo mejor de nuestra cultura y comida tradicional, siendo imposible negarse a brindar con un terremoto, para luego disfrutar una empanada, anticucho, papas mayo y de postre el exquisito mote con huesillo ¿Cómo ayudar al cuerpo a procesar todo? Frutas y alimentos ricos en fibra son el secreto.

 Septiembre es el mes en que nos ponemos en modo Fiestas Patrias, celebración en que la ingesta de carbohidratos, carnes y alcohol aumenta de manera explosiva, exigiendo al máximo el funcionamiento de órganos encargados de desintoxicar nuestro cuerpo como el hígado y riñón.

¿Cuándo está intoxicado el organismo? Existen algunas señales que indican que hemos excedido el consumo de alimentos calóricos como hinchazón abdominal, aparición de granos, malestares estomacales o estreñimiento, los cuales se pueden aliviar incorporando en la dieta productos que contengan “alto porcentaje de antioxidantes y bajos en sodio. Posterior a las celebraciones es importante incluir alimentos ricos en vitamina C y E y disminuir al máximo el consumo de alimentos ultraprocesados como las bebidas gaseosas y sal”, recomienda la nutricionista de IntegraMédica Carolina Espejo.

 Luego de comer en exceso, muchas personas aplican “dietas detox” en los días posteriores, hábito que no es recomendado ya que suelen ser extremas, provocando un efecto rebote que perjudica la salud, al no integrar los nutrientes que el organismo necesita para funcionar correctamente. Por lo anterior, es importante saber que el concepto detox se refiere a una alimentación sana y equilibrada, la cual se caracteriza por ayudar a eliminar toxinas a través de los alimentos que consumimos.

“Las dietas detox en base a zumos de fruta generan una pérdida de peso considerable debido a que su ingesta calórica es bastante restrictiva, pero gran parte de esta pérdida tiene relación a que se pierde líquido y no grasa, entrando el cuerpo en un modo de ahorro energético. Siempre debemos tomar en cuenta que cuando exprimes la fruta, la fibra queda en la exprimidora, por lo cual uno consume carbohidratos simples, que el cuerpo metaboliza de una manera distinta. Es importante indicar que se genera más saciedad al comer una fruta que al beberla”, explica la nutricionista.

7 tips detox para volver a la rutina de manera saludable

 1-    Aumenta el consumo de frutas: Sobre todo de frutas cítricas como naranja, mandarinas, piña y frutos rojos, ya que estos alimentos contienen vitaminas y fibra que ayudarán al organismo en el proceso de desintoxicación.

2-    Integra vitamina E en tu dieta: A través del consumo de frutos secos, aceite de oliva extra virgen y palta. Estos alimentos los puedes integrar al cocinar, en ensaladas, desayuno y colaciones.

3-    Consume alimentos ricos en fibra: Prefiere aquellos alimentos ricos en fibra que integren cereales y semillas como chía, linaza, amapola o avena.

4-    Incorpora batidos verdes: Muchas personas comienzan su mañana con un desayuno que integra un batido verde rico en vitaminas y nutrientes, en el cual se pueden mezclar frutas y verduras como apio, espinaca, piña, manzana, limón y jengibre.

5-    Integra ejercicio en tu rutina: Luego de casi una semana de celebraciones algunas personas pueden subir de peso, por eso se recomienda que posteriormente se aumente la actividad física realizando acciones sencillas como caminar 30 minutos diarios, subir escaleras en vez de tomar el ascensor, trotar o hacer bicicleta.

6-    Baja el consumo de carne: Para facilitar la digestión y dar un descanso a nuestro organismo, podemos bajar el consumo de carnes rojas durante la primera y segunda semana post 18. En su reemplazo se pueden integrar alimentos como pollo, pavo, pescados o mariscos.

7-    Hidratación: En el proceso detox el agua juega un rol importante, ya que nuestro cuerpo está formado por más de un 60% de líquido. Tener una buena hidratación mejora la circulación, regula la temperatura corporal y mejora la función renal. La recomendación durante y después de las fiestas es asegurar un consumo de 2 litros de agua diarios, los cuales se pueden saborizar con hierbas o frutas.

 Menú detox

Para comenzar el post 18 con un menú 100% detox, la nutricionista indica comidas ricas en antioxidantes y sabor que te ayudarán a retomar la rutina de manera saludable.

Desayuno: Tostadas integrales con palta/tomate/quesillo ciboulette + té rooibos

Colación: 1 taza de frutos rojos

Almuerzo: Ensalada de apio, zanahoria y nueces / Pollo al curry con cous cous a las finas hierbas.

Colación: Mandarinas

Cena: Bowl de verduras con huevo duro + ½ taza de choclo